Campagna e città. Dialogo fra due mondi in cerca di nuovi equilibri. Ediz. illustrata

Campagna e città. Dialogo fra due mondi in cerca di nuovi equilibri. Ediz. illustrata
Pagine: 288 p., ill.
Collana: Divulgazione e illustrati Touring
EAN: 9788836561681
Anno edizione: 2012
Editore: Touring
Category: Società
In commercio dal: 03/10/2012

I diversi saggi pongono in luce temi di stringente attualità: l'agricoltura biologica e integrata, la dieta mediterranea e la ristorazione collettiva, la trasformazione delle materie prime, la grande e piccola distribuzione, il consumo, la co-produzione, i gruppi d'acquisto, i farmers' market. Si avvale di importanti contributi, tra cui Carlo Petrini, presidente di Slow Food, e Sergio Marini, presidente di Coldiretti.

Dossier fotografici di maestri come Gianni Berengo Gardin e Toni Nicolini forniscono un'avvincente lettura parallela del testo. Prefazione di Stefano Bocchi e Claudia Sorlini.